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寧波虬龍水產有限公司“一”招鮮要吃遍天
【海產行業網】 時間:2013-07-30 來源:本站整理 【收藏本頁

 
 擁有固定資產5000萬元,占地面積3.8萬平方米,年水產品加工能力3萬噸——  

虬龍水產“一”招鮮要吃遍天 
 
虬龍公司章魚燒生產線 

    位于鄞州區咸祥鎮的寧波虬龍水產有限公司是區內水產品出口的龍頭企業,現有單獨加工車間:章魚燒車間、章魚丁車間、調味章魚丁車間、魚柳車間、冷凍車間和干品車間。該公司一直以“產品質量沒有最好只有更好”為指導方針,自1993年成立至今,狠抓產品質量,堅持了20年。從企業規劃車間圖紙、拓展生產規模,到推行風險管理系統、轉型升級,寧波鄞州檢驗檢疫局一路相隨,助企業在發展道路上越走越遠。 

    生產“一”絲不茍 

    走進虬龍公司車間區,就聞到一股濃濃的海洋味道。穿戴好工作服、口罩以及雨靴,然后洗手消毒,再趟過3個消毒水池,進車間之前,還有專門的工作人員拿一個粘毛器在身上刷一遍,把頭發等碎屑去掉,這才真正完成了進車間的準備工作。完成這一系列“考究”的衛生隔離措施后,才可“登堂入室”。有人感嘆說,沒想到進車間還要經過那么多“關卡”。 

    車間里面,上百名工人正在各條生產線上忙碌,他們嫻熟地將魚肉與魚刺分開,將凈魚肉整齊地碼成一堆,然后塑封裝配……每一道程序都一絲不茍。上午的工作完成以后,又有專人對車間進行清洗,保證生產線上不留下任何“殘渣”。以不銹鋼為主要材質的車間內,清洗完以后锃亮一片。

    “這是我們去年建立的新車間,面積有2800平方米,專門生產魚柳,現在我們的魚柳、凍魚產品占比達到了60%,和我們原先的主導產品凍章魚燒平分秋色”虬龍公司總經理王江峰介紹說,“車間的圖紙經過檢驗檢疫局審核,當時,專家們提出了很多意見和建議,包括車間的每一處布局,水龍頭以及消毒水的濃度,每一個細節都落實到位?!闭菍毠澋牟粩嘧非?,才使得虬龍公司的產品質量安全能夠始終得到保障,回頭客越來越多,生意越做越大。產品品種不斷豐富、員工數量不斷增加、企業產值逐年提升,都是靠著這樣的“一絲不茍”才得到的最好回報。 

    風險“一”處不留 

    水產品是風險很高的出口農產品之一,國外針對水產品的安全衛生指標限量要求嚴、涉及檢測項目多,如日本肯定列表制度對水產品就設定近千個殘留限量標準,一旦出現問題,影響面很廣。 

    回憶起2008年“毒水餃”事件以及后來鬧得沸沸揚揚的三鹿牌嬰幼兒奶粉事件,王江峰還是心有余悸?!叭毡境霈F‘毒水餃’事件后,我們的產品銷售出現了危機,公司與日本客戶合作成立了研發部,開發出市場所需產品,使產品銷售穩步增長;在出現三鹿牌嬰幼兒奶粉事件后,我們與客戶聯手開發出了無奶粉章魚燒,避免了這起事件帶來的影響?!?nbsp;

    檢驗檢疫部門的監管人員對凍章魚燒在產前、產中、產后進行了全過程監管,特別是加強了輔料檢測,幫助企業建立原輔料控制體系,確保產品安全和可追溯性。出口食品農產品風險管理系統的推行,為水產品出口提供了更大的保障。 

    據鄞州局農檢科有關人士介紹,風險管理系統在人工風險評估確定出口產品及檢驗檢疫項目的風險危害等級和發生概率后,實現計算機系統對出口產品報檢批自動確定抽批抽項。該系統設計了企業端上報、報檢批處理、風險評估、風險布控設置、風險等級轉換、檢驗檢疫過程監管等6個業務操作模塊,有效解決了當前出口水產品檢驗中“檢什么項目”、“抽多少比例”的核心問題。 

    風險管理系統運用風險管理手段,把有限的資源用在“刀刃”上,不僅可以降低抽批率,還減少了企業的檢測費用。虬龍公司質保人員說:“以前是批批測,每次都是全項目檢測,我們有的產品要測8個項目,現在是抽批測,每次8個里面抽兩三個項目測,檢測批次下降了,檢測費用也省了”。 

    品質“一”路領先 

    虬龍的目標是全力打造一流的中國海產品制造品牌。該公司近年來一直加大對新產品開發力度,從實現產品多樣性和擴大消費需求面為突破口,原料加工品種豐富到鮐魚、鰹魚、河豚魚等,不斷更新加工工藝,并順利打開了韓國、東南亞以及非洲市場。為幫助企業躋身更廣闊的市場,克服和緩解生產經營困難,鄞州局在“一廠一策”的平臺上免費為企業開展培訓、咨詢、輔導活動,送技術、政策、信息到企業,增強企業質量安全意識,幫助企業建立起覆蓋產品生產全過程的質量控制體系。 

    在檢企共同努力下,虬龍公司今年申請歐盟注冊企業也獲得了通過,企業內功得到加強的同時,國際市場也進一步擴大?!跋驓W洲市場進軍,對我們來說是一場更大的挑戰,外貿形勢依然嚴峻,但是我們仍然深信:只要堅持品質路線,不斷開拓創新,肯定能在市場上站穩腳跟”。虬龍人對企業的發展前景充滿信心。 

    為確保產品品質,近年來企業還加大了對檢測設備的投入,保證產品質量安全。我們看到初步包裝好的產品必須在X光機上接受“體檢”,經過4次檢測,確保魚肉中沒有任何金屬及其他固體雜質。 

    在公司實驗室里,檢測人員正在對魚肉的組胺等項目進行檢測,詳細做好各項記錄。從寧波檢驗檢疫局技術中心了解到,出口水產品主要存在的質量風險包括微生物、重金屬、藥殘、添加劑等,鄞州局根據這些風險點,幫助企業建立關鍵控制點,完善企業HACCP體系,增強企業的自檢自控能力。據統計,虬龍公司今年上半年共出口水產品價值3818.4萬美元,比去年同期增長了33.7%。

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